Alla fine delle feste di Natale, una cosa di sicuro abbonda…le chiare d’uovo! Sembra che qualsiasi ricetta preveda un numero infinito di tuorli, mentre i bianchi restano lì, da smaltire Detto fatto, ho trovato la ricetta di riciclo perfetta, cantucci salati! Prendo tre albumi (circa 90 gr), li unisco in una ciotola a 10 gr…