Plumcake di grano saraceno con carote e arance

Ennesima domenica uggiosa, cielo grigio, pioggia, umidità…il mio umore ne risente, e molto!!! Così, decido di coccolarmi con una torta per fare colazione con calma mentre leggo il giornale. La scelta cade su qualcosa di nuovo, un plumcake, ma con la farina di grano saraceno, e vi aggiungo carote e arance per dargli sapore. Prendo…

Un classico, lo strudel di mele

Questo strudel nasce per caso, una domenica pomeriggio: a Roma diluvia, tutto grigio e umido, umore sotto le scarpe. In frigo c’è un rotolo di pasta sfoglia avanzato da una spesa precedente e un bel po’ di mele. Risorgo dal divano dove ero sepolta da alcune ore e decido di pasticciare in cucina…vorrei essere a…

Cheesecake al limone

C’è sempre una prima volta per tutto…e così è stato per me con la cheesecake ieri sera! Avevo visto sul Corriere della Sera la ricetta – in versione limone – che mi incuriosiva, avevo amici a cena e ho deciso di lanciarmi… Non sono mai stata una grande amante della cheesecake ma devo ammettere che…

Torta spagnola di arance e mandorle

Sabato mattina, ennesimo trasferimento in treno, leggendo D di Donna di Repubblica incappo in una ricetta stuzzicante: torta spagnola di arance e mandorle. In serata ho degli amici a cena e penso bene di usarli come cavie!:-) Servono: 2 arance bio (attenzione alla buccia, deve essere mangiabile quindi niente frutti trattati con pesticidi!!) 6 uova…

Strudel di mele a modo mio…

Sono stata fuori qualche giorno per lavoro e sono tornata a casa con una voglia fortissima di cucinare, di rimettermi ai fornelli, di girovagare per la cucina, con il naso tra libri di ricette, l’iPad aperto su improbabili idee e pentole sui fuochi. Pochi minuti prima di partire, sull’aereo avevo visto una foto di un’amica…

Lingue di gatto (riciclo #2)

E’ partito tutto da un creme caramel: per farlo, servono un sacco di uova, o meglio di tuorli. Il che significa che avazano…un sacco di albumi! E che ci faccio?! Mi capita l’occhio sulla ricetta delle lingue di gatto, il perfetto riciclo per chi come me si ritrova con una ciotola piena di albumi. Le…

Semifreddo all’amaretto

Come avrete capito, i dolci non sono esattamente la mia passione (il cioccolato è un’altra cosa…;-): amo le crostate, i biscotti, magari un pò duri, quelli che devi mordere forte per rompere sotto i denti, la frutta secca…detesto il pan di spagna, i budini, le cose mollicce e troppo zuccherose! Inoltre, la pasticceria, quella vera,…

Il caramello salato, dolcezza perfetta per il week end

Il caramello salato è una di quelle prelibatezze su cui fantasticavo da tempo, ne avevo letto tanto e benchè sembrasse facile, mi incuteva un pò di timore: fare il caramello sembra un gioco da ragazzini ma non lo è. Non c’è momento migliore del week-end per testare i propri sogni e così mi sono messa…

Sfoglia croccante con le mele

L’abbinata pasta sfoglia e mele dà infiniti risultati, sono i due classici ingredienti che possono salvare una cena, una colazione e addirittura l’attacco di fame notturno!;-) In questo caso, avevo visto la ricetta sul blog Tavolartegusto e due elementi mi avevano colpito: 1.torta di mele, la adoro in tutte le sue forme! Io che non…

D come dessert… mattonella alla nocciola con amaretti

Una cena importante, amici da stupire e deliziare…e i dolci non sono il mio forte! Girovagando sul web capito sulla ricetta del blog ‘Fatto in casa da Benedetta’ e penso che, forse, ce la posso fare….:-) Sembra facile, goloso e veloce, tre paroline magiche per me!!! Serve una confezione di mascarpone da 250 grammi, un…

Pesche al vino con crema al limone

Dessert veloce veloce per chiudere la cena in bellezza! Basta avere delle pesche succose, un vino bianco in cui farle ‘annegare’ e un paio di limoni buoni con cui accompagnarle. Lavate accuratamente le pesche, io preferisco le pesche noci così da poter lasciare la buccia scrocchiarella. Tagliatele a fette spesse e versateci sopra del vino….