Una cena ‘homemade’ tutti insieme

Questa è la foto ricordo di una cena speciale, cucinata (e poi mangiata) a ’16 mani’!!! Bruce e la sua famiglia sono arrivati a Roma con il desiderio di conoscere la cucina romana, di sperimentarla in prima persona….mettendosi ai fornelli! Detto fatto, siamo andati da Eataly a fare ‘shopping’, siamo tornati a casa, abbiamo indossato…

Stasera pizza…in padella!

In questo sono maniacale, appena vedo una ricetta che mi incuriosisce, mi viene subito voglia di provarla! Oggi, leggendo il sito del Corriere della Sera, ho visto la ricetta della pizza in padella e non ho saputo resistere…andava provata, subito. Però in versione mignon. Le dosi della ricetta sono per 4, io le lascio così,…

E Scozia sia…!

E così, dopo due settimane di intensi studi e prove in cucina, la serata scozzese è arrivata…ed è passata, con successo! Trenta invitati + una tradizionen culinaria pressochè sconosciuta = ansia da prestazione a mille!!! L’occasione era la Burns Night, cioè la celebrazione di Robert Burns, famoso poeta scozzese, il cui ‘compleanno’, il 25 gennaio,…

Mangiare per rifugi in Alta Badia

Adoro sciare, adoro l’alta montagna, adoro le casette in legno, i fischi delle marmotte, adoro i canederli, lo speck, il kaiserschmarren…in altre parole, adoro il Trentino Alto Adige. Estate o inverno che sia, questo per me e’ sinonimo di montagna e quindi di vacanze. Anche quest’anno, nonostante non abbia nevicato, sono qui, con piste di…

C’è sempre una prima volta…#sifone!

Lo so, arrivo per ultima e con una ricetta pure ‘banale’…ma il cioccolato e’ un classico imprescindibile! Il sifone me l’hanno regalato l’anno scorso al compleanno ma da allora l’avevo provato solo una volta e con risultati non proprio eccellenti (eufemismo!) Per superare questa ‘fobia’ ci voleva l’invito a cena della mia amica Betta! Lei…

Pumpkin Day #3!

Alla zucca non c’è mai fine!!! Terza puntata della soap opera del momento: cosa fare quando si compra una zucca intera e non si sa come smaltirla! Stavolta la scelta e’ caduta su una combinazione gustosa e molto saporita. Filetto di maiale in padella con salvia e speck, su cicoria ripassata e crema di zucca…

Shopping compulsivo

Sabato ho adocchiato questi mini peperoni dolci su uno scaffale al supermercato…non avevo la più pallida idea di cosa farci ed erano lontanissimi dalla mia lista della spesa, ma non ho potuto fare a meno di comprarli, quel genere di shopping compulsivo che a volte (spesso) ti fa ritrovare con cosa inutili e mal assortite…

Domenica svuotafrigo (crumble salato, feta e pomodori secchi)

E’ arrivata la domenica svuotafrigo: rovistando la’ dentro ho trovato un panetto di feta, un barattolo di pomodori secchi sott’olio e un mazzetto di menta…una combinazione perfetta (anche cromaticamente :-)) Visto che non ho intenzione di abbandonare il divano per tutto il giorno, ho optato per la versione all-in-jar, tutto nel barattolo Ho recuperato dei…

La (non) bufala del ciambellone light

Buono e sano…lo ammetto, non ci ho mai creduto fino in fondo a questo binomio, mi e’ sempre sembrata la storiella che ti rifilano per farti mandar giu’ la pillola amara (in questo caso, insipida) Percio’ quando mi hanno suggerito questa ricetta per un ciambellone della colazione ‘light’, l’ho presa come una sfida…e ho perso Mi…

Autunno in arrivo…

L’autunno e’ alle porte, lo so perché la sera mi e’ tornata voglia di accendere il forno!;-) Stavolta la scelta e’ caduta sulla zucca, perfetta per un flan veloce che accompagni l’abbacchio a scottadito (carne bianca e saporita, un mix perfetto!) Preparo una marinatura aromatica con pepe (anzi, pepi plurale, nero e Sichuan), rosmarino, alloro,…

Mare = Spaghetti alle vongole

giornata al mare = spaghetti alle vongole un’equazione elementare… se poi ci aggiungete un weekend a Ponza, il risultato e’ di puro godimento! metto sul fuoco un soffritto veloce con uno spicchio d’aglio, butto le vongole, un po’ di prezzemolo tritato fino (gambi compresi per dare più sapore), sfumo con vino bianco, aspetto che si…