Cheesecake al limone

C’è sempre una prima volta per tutto…e così è stato per me con la cheesecake ieri sera! Avevo visto sul Corriere della Sera la ricetta – in versione limone – che mi incuriosiva, avevo amici a cena e ho deciso di lanciarmi… Non sono mai stata una grande amante della cheesecake ma devo ammettere che…

Torta spagnola di arance e mandorle

Sabato mattina, ennesimo trasferimento in treno, leggendo D di Donna di Repubblica incappo in una ricetta stuzzicante: torta spagnola di arance e mandorle. In serata ho degli amici a cena e penso bene di usarli come cavie!:-) Servono: 2 arance bio (attenzione alla buccia, deve essere mangiabile quindi niente frutti trattati con pesticidi!!) 6 uova…

La primavera nel piatto, vignarola!

Una passione senza limiti, quella per la vignarola, un piatto che celebra la primavera, è la primavera stessa, è tutta là dentro! Farla è relativamente facile, un po’ lunga, ma assolutamente meritevole! E’ perfetta come contorno, con una fetta di pane abbrustolito e un goccio di olio buono, ma anche come condimento per la pasta….

Tagliatelle al sugo e basilico

Oggi a pranzo un grande classico, tagliatelle al sugo con basilico, tutto fatto a mano, dalla pasta all’uovo alla salsa! Avevo voglia di impastare…;-) Ingredienti: 100 grammi di farina 1 uovo sale 2 Pomodori da sugo Olio evo Zucchero Basilico Uno spicchio d’aglio Procedimento: Mettetete la farina a fontana sulla spianatoia, unite l’uovo e il…

Sfoglia con gorgonzola e mele

Latito da un po’ dal blog….ma in realtà non ho fatto altro che cucinare! Oggi avevo ben due ore per me (prima di rimettermi ai fornelli per 20 persone…) e cosa ho fatto??? Cucinare, ovvio!;-) Avevo una pasta sfoglia, del taleggio e del gorgonzola in frigo e una mela che chiedeva di essere mangiata prima…

Strudel di mele a modo mio…

Sono stata fuori qualche giorno per lavoro e sono tornata a casa con una voglia fortissima di cucinare, di rimettermi ai fornelli, di girovagare per la cucina, con il naso tra libri di ricette, l’iPad aperto su improbabili idee e pentole sui fuochi. Pochi minuti prima di partire, sull’aereo avevo visto una foto di un’amica…

Lingue di gatto (riciclo #2)

E’ partito tutto da un creme caramel: per farlo, servono un sacco di uova, o meglio di tuorli. Il che significa che avazano…un sacco di albumi! E che ci faccio?! Mi capita l’occhio sulla ricetta delle lingue di gatto, il perfetto riciclo per chi come me si ritrova con una ciotola piena di albumi. Le…

Pasta al forno con carciofi (ovvero, l’arte del riciclo)

Avete presente quando calate pasta per un reggimento e poi vi rendete conto che a tavola siete ‘solo’ in sei?! La fame a volte gioca brutti scherzi 😉 Sfamata la truppa, mi si è posto il dubbio amletico di cosa fare con la pasta avanzata: mangiarla il giorno dopo ripassata in padella (delizia assicurata) o…

Sfogliata carciofi e pecorino

Nella mia quotidiana corsa contro il tempo, una ricetta veloce con i carciofi è la risposta alle mie preghiere! L’altra sera avevo a cena il parentame (è stato il mio compleanno da poco, bisognava festeggiare questi -anta che si avvicinano ;-): gente affamata e golosa come me alla quale non potevo rifilare due patatine e…

Risotto al broccolo siciliano con chicchi di melograno

La mia giornata tipo a volte viene rivoluzionata: capita così che invece di andare in palestra alle 8 di sera (cioè, a giornata praticamente finita, ultimo sforzo, spinning, doccia, poi mi mangio anche il tavolo per la fame e vado a dormire soddisfatta…) ci vado all’ora di pranzo…errore!!! Uno, sento la fame due volte tanto;…