Pollo con i peperoni, tradizione romana con i 40 gradi d’estate

Mica c’è solo la tradizione calabrese: nella mia personale formazione, accanto al Meridione dei nonni paterni (che praticamente non ho conosciuto e di cui ho memoria solo grazie all’impegno di mio padre nel farmi conoscere i capisaldi della cucina), ampio spazio trovano le usanze romane. Così, se qualche giorno fa ho fatto le barchette di…