Ricotta, che passione!

Sabato di shopping…viene la mia amica A. a cena, ho voglia di cucinarle qualcosa di buono con il pesce. Svolazzo tra la mia pescheria preferita (un tempio di cose buone gestito da persone attente al mare, competenti e mai avare di consigli e ricette), il fruttivendolo sotto casa, panificio….e mi ritrovo a passare davanti a…

Autunno in arrivo…

L’autunno e’ alle porte, lo so perché la sera mi e’ tornata voglia di accendere il forno!;-) Stavolta la scelta e’ caduta sulla zucca, perfetta per un flan veloce che accompagni l’abbacchio a scottadito (carne bianca e saporita, un mix perfetto!) Preparo una marinatura aromatica con pepe (anzi, pepi plurale, nero e Sichuan), rosmarino, alloro,…