Cantucci salati (come riciclare gli albumi post-Natale)

Alla fine delle feste di Natale, una cosa di sicuro abbonda…le chiare d’uovo! Sembra che qualsiasi ricetta preveda un numero infinito di tuorli, mentre i bianchi restano lì, da smaltire Detto fatto, ho trovato la ricetta di riciclo perfetta, cantucci salati! Prendo tre albumi (circa 90 gr), li unisco in una ciotola a 10 gr…

Lingue di gatto (riciclo #2)

E’ partito tutto da un creme caramel: per farlo, servono un sacco di uova, o meglio di tuorli. Il che significa che avazano…un sacco di albumi! E che ci faccio?! Mi capita l’occhio sulla ricetta delle lingue di gatto, il perfetto riciclo per chi come me si ritrova con una ciotola piena di albumi. Le…