Le melanzane, da che non le amavo molto, adesso non mangio altro!:-) In questo caso, tutto merito della fuga di tre giorni in Calabria dalla famiglia per Ferragosto. Appena arrivata, ho trovato sulla porta di casa un cestino di verdure dell’orto bellissime, tra cui una decina di melanzane piccole, lucenti, perfette per fare le barchette…
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Babaganoush…ovvero, come fare pace con le melanzane!
Con le melanzane è sempre stato un rapporto di amore e odio. La consistenza non mi fa impazzire e quei semini mi sono ‘indigesti’…però adoro le polpette di melanzane e le barchette di melanzane ripiene di pomodoro che fa mia madre. Quindi ho capito che il problema non è il sapore ma la forma…e ho…
Cecilia The Kitchen Witch 