Pollo con i peperoni, tradizione romana con i 40 gradi d’estate

Mica c’è solo la tradizione calabrese: nella mia personale formazione, accanto al Meridione dei nonni paterni (che praticamente non ho conosciuto e di cui ho memoria solo grazie all’impegno di mio padre nel farmi conoscere i capisaldi della cucina), ampio spazio trovano le usanze romane. Così, se qualche giorno fa ho fatto le barchette di…

Ferragosto con le barchette di melanzane!

Le melanzane, da che non le amavo molto, adesso non mangio altro!:-) In questo caso, tutto merito della fuga di tre giorni in Calabria dalla famiglia per Ferragosto. Appena arrivata, ho trovato sulla porta di casa un cestino di verdure dell’orto bellissime, tra cui una decina di melanzane piccole, lucenti, perfette per fare le barchette…