Questo strudel nasce per caso, una domenica pomeriggio: a Roma diluvia, tutto grigio e umido, umore sotto le scarpe. In frigo c’è un rotolo di pasta sfoglia avanzato da una spesa precedente e un bel po’ di mele. Risorgo dal divano dove ero sepolta da alcune ore e decido di pasticciare in cucina…vorrei essere a…
Tag: Trentino Alto Adige
Filetto di maiale affumicato con cipolle rosse e vino
Sono tornata dalle vacanze in Trentino Alto Adige con una macchina carica carica di…prelibatezze locali!! Un vero tripudio di formaggi (quello stagionato nel fieno e quello nel Lagrein sono da urlo!), pani con sesimini vari e soprattutto ‘Lui’: un filetto di maiale affumicato che mi ha veramente conquistato. L’ho cucinato per la cena di capodanno con…
Mangiare per rifugi in Alta Badia
Adoro sciare, adoro l’alta montagna, adoro le casette in legno, i fischi delle marmotte, adoro i canederli, lo speck, il kaiserschmarren…in altre parole, adoro il Trentino Alto Adige. Estate o inverno che sia, questo per me e’ sinonimo di montagna e quindi di vacanze. Anche quest’anno, nonostante non abbia nevicato, sono qui, con piste di…
Cecilia The Kitchen Witch 