Dopo hummus e babaganush, è il turno dello tzatziki, perfetto per l’aperitivo! Indovinate un pò, è anche facile e veloce 😉

Prendete un cetriolo piccolo, grattugiatelo con una grattugia a maglie non troppo fitte e lasciatelo sgocciolare per almeno una mezz’ora. Spremetelo ulteriormente con un cucchiaio per togliere l’acqua in eccesso, unite 1 o 2 confezioni di yogurt greco (a seconda della densità che preferite) e uno spicchio d’aglio tritato. Girate bene, lasciate riposare e gustate con delle mini-piadine.

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Tzatziki, perfect cream for appetizer

After hummus and babaganush, now it’s time for tzaziki, perfect for an appetizer! Guess what, it is also easy and fast;-)

Take a small cucumber, grate it by grater with mesh not too thick and leave to drain for at least half an hour. Squeeze it further with a spoon to remove the water in excess, add 1 or 2 of greek yogurt packs (depending on the density you prefer) and one clove of minced garlic. Mix well, let stay and then enjoy with some mini-tortillas.