Alla fine delle feste di Natale, una cosa di sicuro abbonda…le chiare d’uovo! Sembra che qualsiasi ricetta preveda un numero infinito di tuorli, mentre i bianchi restano lì, da smaltire Detto fatto, ho trovato la ricetta di riciclo perfetta, cantucci salati! Prendo tre albumi (circa 90 gr), li unisco in una ciotola a 10 gr…
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Strudel salato di scarola, il salva-cena (anche a Capodanno)
E’ il mio jolly salva-cena, e da quando ho scoperto la pasta matta, è uno di quei piatti che si trovano facilmente sulla mia tavola…faccio un figurone, riempio le pance e non ci si accorge che sono tornata a casa trafelata un’ora prima senza avere la più pallida idea di cosa fare! Lo strudel in…
Lingue di gatto (riciclo #2)
E’ partito tutto da un creme caramel: per farlo, servono un sacco di uova, o meglio di tuorli. Il che significa che avazano…un sacco di albumi! E che ci faccio?! Mi capita l’occhio sulla ricetta delle lingue di gatto, il perfetto riciclo per chi come me si ritrova con una ciotola piena di albumi. Le…
Pasta al forno con carciofi (ovvero, l’arte del riciclo)
Avete presente quando calate pasta per un reggimento e poi vi rendete conto che a tavola siete ‘solo’ in sei?! La fame a volte gioca brutti scherzi 😉 Sfamata la truppa, mi si è posto il dubbio amletico di cosa fare con la pasta avanzata: mangiarla il giorno dopo ripassata in padella (delizia assicurata) o…
Cecilia The Kitchen Witch 