….storia di come ho cucinato per 50 persone e ne sono uscita viva! L’idea e’ nata un mese fa, a metà tra una provocazione e una battuta…e se facessimo una cena con la zucca qui da voi, al club? Il pensiero ha preso forma, Halloween si avvicinava e da idea e’ diventato un progetto che mi…
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Halloween sta arrivando!
Ancora non mi è venuta a noia, ma ci sono vicina…:-) Praticamente, negli ultimi tempi la zucca e’ la protagonista a pranzo e cena, si salva solo la colazione…e anche li’ sto pensando a dei muffin! Per stasera, pasta con crema di zucca al te’ affumicato con ricotta salata e pancetta croccante Faccio un soffritto…
Pumpkin Day #3!
Alla zucca non c’è mai fine!!! Terza puntata della soap opera del momento: cosa fare quando si compra una zucca intera e non si sa come smaltirla! Stavolta la scelta e’ caduta su una combinazione gustosa e molto saporita. Filetto di maiale in padella con salvia e speck, su cicoria ripassata e crema di zucca…
Pumpkin Day #2!
Mica si riesce a finire una zucca così, in una volta sola! E quindi vai con la seconda ricetta, stavolta un classico che richiede più tempo ma da’ grandi soddisfazioni, tortelli di zucca con salvia e amaretti Dosi e preparazione standard per la pasta: per ogni testa a tavola, un uovo e 100 grammi di farina,…
Cecilia The Kitchen Witch 