Io adoro l’autunno. E’ il momento di funghi, castagne, zucche, occasione perfetta per zuppe, arrosti, flan, ci si può veramente sbizzarrire…

Era da qualche giorno che sbirciavo sul tavolo la piccola zucca mantovana che avevo trovato al mercato, aspettando il momento giusto per inaugurare la stagione

Detto fatto, sono tornata a casa alle 20.30, fame atomica, voglia di qualcosa di caldo ma soprattutto veloce a farsi!

Millefoglie di zucca, patate e provola affumicata, preparazione + cottura = 20 minuti!

Prendo una patata piccola, la taglio a fette non troppo sottili, faccio lo stesso con la zucca e poi sbollento il tutto per 5 minuti. Intanto taglio anche la provola affumicata e accendo il forno a 180 gradi.

Prendo una teglia e usando un coppapasta comincio a impilare, alternando patate, zucca e provola, fino a concludere con la provola. Infilo in forno per 10 minuti e lascio cuocere fino a quando non viene la ‘crosticina’.