Prime avvisaglie d’autunno…e puntuale arriva il raffreddore!

Stavolta veramente la pioggia non c’entra, piuttosto l’aria condizionata, ma il risultato e’ purtroppo lo stesso: naso gocciolante, gola infuocata, testa ovattata e orecchie chiuse.

Aspirina a parte, credo fermamente nei rimedi della nonna, a cominciare dal brodo di pollo, perfetto per scaldare, rincuorare e far passare il cattivo umore!!!

Tornando a casa prendo un bel mazzo di odori (carote, sedano, cipolla) e mezzo pollo (anche se la vecchia gallina…), metto tutto dentro una casseruola con acqua fredda, chiodi di garofano, pepe in grani e alloro.

Faccio bollire a fuoco alto e poi abbasso, lasciandolo a sobbollire per almeno un’ora, meglio due. Alla fine, tolgo gli odori e il pollo (perfetti da riciclare per delle polpette) e lascio raffreddare in modo da permettere al grasso di affiorare in superficie e poi toglierlo con una schiumarola.

Se non vi basta così, potete aggiungere pastina, tortellini o anche canederli, ma cosa c’è di meglio di una tazza di consommé sul divano?!?