Questa e’ una versione saporita della crema di finocchio, un classico detox che ho reso più gustoso con una piccola ‘aggiunta’.

In una pentola faccio un soffritto con uno spicchio d’aglio e un paio di acciughe. Un volta sciolte, aggiungo il finocchio a pezzi e un mezzo bicchiere d’acqua calda. Una volta ammorbiditi, frullo il tutto, ottenendo una crema morbida. Una spolverata di pepe e un goccio d’olio per concludere.