bufala e acciughe…minimo sforzo, massima resa!

Questo è il perfetto esempio del detto “minimo sforzo, massima resa”: tartine con ricotta di bufala, alici sott’olio e pomodorini ciliegino secchi! L’idea l’ho tirata fuori dal cilindro poco prima del tradizionale pranzo della domenica, ero ospite e bisognava inventarsi qualcosa, mica potevo sfigurare!;-) Così, ho preso una ciabatta di pane, l’ho tagliata a fette…

E’ arrivato…

Ok, il Natale e’ arrivato, cioè siamo ancora alla vigilia ma questo per me e’ il giorno più bello…e faticoso!!!! Tra la spesa e gli ultimi regali, prima di ficcarmi in cucina e non uscirne più fino a stasera, ho dovuto fare una breve pausa…fame! Al volo, ho tagliato un paio di fette di pane,…

My foodie Christmas tree!

E’ arrivato il Natale e per una volta ho deciso di fare l’albero a casa mia…in versione foodie, ovviamente! L’idea mi e’ venuta guardando la creazione della mia amica artigiana Federica: nella vetrina del suo Restyling troneggia questo sontuoso albero di stoffa con tante palline trasparenti che contengono gli strumenti del suo lavoro. Durante la…

Una cena per sei…

“Ciao Cecilia, siamo in sei, che ci cucini di buono sabato?” Inizia così quest’avventura dell’home restaurant, altrimenti detto, venite a casa mia e sarete miei ospiti. Dei sei conosco solo Sonia, a lei mando il menù sul quale ho lavorato di meningi per giorni, cercando di fare una cosa sfiziosa ma non troppo cerebrale, di…

Sfoglia gorgonzola e pere…autumn is back!

Un ‘giochino’ facile facile per celebrare l’autunno, basta un rotolo di pasta sfoglia, gorgonzola, una o due pere, timo e pepe. Cinque minuti per farla, 15/20 minuti per cuocerla, due minuti per mangiarla! Stendo la sfoglia, spalmo il gorgonzola (forse, la parte più difficile dell’operazione..:-), lavo le pere, lasciando la buccia, le spacco in quattro…

Pumpkin Day!

Io adoro l’autunno. E’ il momento di funghi, castagne, zucche, occasione perfetta per zuppe, arrosti, flan, ci si può veramente sbizzarrire… Era da qualche giorno che sbirciavo sul tavolo la piccola zucca mantovana che avevo trovato al mercato, aspettando il momento giusto per inaugurare la stagione Detto fatto, sono tornata a casa alle 20.30, fame…

Prove di catering

L’occasione e’ il compleanno di un amico, 80 invitati, un grande terrazzo per una serata in bilico tra l’estate e l’autunno Serata danzante, niente banchetti ma ‘qualcosa’ che aiuti a riempire lo stomaco mentre si azzarda un passo di ballo tra le idee buttate sul tavolo c’è questo riso Venere con ceci, pomodori secchi e scorza di…

Pronti…via!

Cominciare….ma con che cosa? con una ricetta che da subito mi ha affascinato, riunisce tante cose che mi piacciono, la pasta frolla (in questo caso salata e senza burro!), il pomodoro (in tutte le sue forme e varianti) e l’agrodolce: una tarte tatin con pomodorini confit!