Orecchiette con broccoletti e pecorino

Fine giornata con una sessione di spinning massacrante (35 minuti consecutivi di montagna, per chi sa di cosa parlo…)!!!!!!!!! Sono arrivata a casa con una fame da lupo, mi sarei mangiata il tavolo! Fortunatamente, avevo dei broccoletti già lessati in frigo, del pecorino e delle orecchiette…pasta pronta in 10 minuti! Ho messo a bollire l’acqua,…

Semifreddo all’amaretto

Come avrete capito, i dolci non sono esattamente la mia passione (il cioccolato è un’altra cosa…;-): amo le crostate, i biscotti, magari un pò duri, quelli che devi mordere forte per rompere sotto i denti, la frutta secca…detesto il pan di spagna, i budini, le cose mollicce e troppo zuccherose! Inoltre, la pasticceria, quella vera,…

Paccheri alla spigola (by Giorgio)

La serata prometteva benissimo: una reunion tra amici, condita con racconti di viaggio in terre lontane, a casa mia ma praticamente senza cucinare! Stavolta infatti è stato il mio amico Giorgio a cimentarsi ai fornelli, per poi arrivare con il sugo per la pasta già pronto…cosa volere di più?? La scelta è ricaduta su uno…

Sfoglia croccante con le mele

L’abbinata pasta sfoglia e mele dà infiniti risultati, sono i due classici ingredienti che possono salvare una cena, una colazione e addirittura l’attacco di fame notturno!;-) In questo caso, avevo visto la ricetta sul blog Tavolartegusto e due elementi mi avevano colpito: 1.torta di mele, la adoro in tutte le sue forme! Io che non…

Una passione smodata, l’hummus!

La lista dei miei cibi preferiti è lunghissima, ma non per questo meno seria! Accanto alla zucca, i carciofi, le puntarelle e i topinambur (tanto per citarne qualcuno…) ci sono i ceci, adorati in tutte le forme e salse: dalla classica zuppa (che non disdegno neanche in estate, tiepida) ai legumi aromatizzati e cotti in…