Madeleine salate, sfizio domenicale

madeleine_salateProprio così, uno sfizio domenicale. Stavo girovagando tra libri e siti internet cercando spunti per una nuova cena e sono capitata su questa ricetta di madeleine salate. Mi hanno subito conquistata! Perchè sono veloci da fare, ottime come aperitivo e soprattutto perfette per provare una teglia da madeleine mai usata!:-)

Il gioco è molto semplice e vale per 8 madeleine grandi o 16 piccole: 100 grammi di farina, 2 cucchiai di parmigiano, 4 cucchiai di latte, 2 cucchiai di olio, 20 gr di burro fuso, 3 cucchiaini di lievito per torte salate e 2 uova. Unite insieme gli ingredienti, mescolate bene, riponete in frigo per un quarto d’ora mentre fate scaldare il forno. Quindi ungete lo stampo e riempitelo con il composto, facendolo cuocere a 200 gradi per 15 minuti almeno. Sformatele e lasciatele raffreddare…ma non troppo, sono strepitose ancora tiepide!

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