Torta Caprese…what else?!;-)

Cioccolato e mandorle…che altro serve per una torta di compleanno??;-)

Con la Caprese si fa sempre centro, non è dietetica (ma quale dolce??) ma è relativamente facile da fare e molto, molto gustosa!

Prendete 300 grammi di mandorle pelate, passatele al forno per qualche minuto per tostarle (attenti, perché passano dal bianco latte al nero in un batter d’occhio, sembra che il calore non gli faccio nulla e poi improvvisamente si sente puzza di bruciato:-), e dopo averle fatte raffreddare tritatele.

Sbattete 5 uova con 220 grammi di zucchero, fino a che il composto non diventa spumoso. Intanto, fate sciogliere a bagnomaria 200 grammi di cioccolato fondente e 200 grammi di burro. Aggiungete cioccolato fuso e mandorle tritate alla crema di uova e zucchero.

Versate il tutto dentro una tortiera dal bordo alto e mettete in forno a 170° per 45 minuti, facendo la prova dello stecchino prima di tirarla fuori: deve restare leggermente umida all’interno. Una volta raffredata, rovesciatela su un piatto da portata, capovolgendola, e inondatela con zucchero a velo!

(Quello è tutto quello che è rimasto…;-)

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Caprese cake…what else?!;-)

Chocolate and almonds…what else for a birthday cake ?? 😉

Take 300 grams of peeled almonds, put them in the oven for a few minutes to toast them (careful, because they go from milky white to black in the blink of an eye, it seems that the heat don’t do anything and then suddenly they are burned:- ), and then chop them.

Whip 5 eggs with 220 grams of sugar, until the mixture becomes foamy. Meanwhile, melt in a bain-marie 200 grams of dark chocolate and 200 grams of butter. Add melted chocolate and chopped almonds to the egg and sugar cream.

Put the mixture into a cake pan from the top edge and bake it at 170 degrees for 45 minutes, doing the toothpick test before taking it out: it should remain slightly moist inside. Once chilled, put it in a serving plate, turning it upside down, and cover it with powdered sugar!
(This is all what’s left…;-)

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