Polpette di pesce…non bastano mai!

Di polpette se ne possono mangiare a bizzeffe! Altro che due alla volta, decine!:-) Sono il classico cibo perfetto per un sacco di occasioni, dalla festa alla sera del riciclo. Ieri, nonostante non fosse nè il primo nè il secondo caso, ne avevo voglia. Ma essendo martedì, invece delle tradizionali polpette al sugo (un altro…

Un classico di successo, arista alle mele

Avete presente la pubblicità, “vi piace vincere facile”?! Ecco, quando faccio l’arista di maiale alle mele mi sento così. E’ il mio cavallo di battaglia, quello su cui punto quando devo fare bella figura, non mi tradisce mai (finora…:-) Ieri era una di quelle serate: avevo 6 persone a cena mai viste prima e dovevo…

In fissa con il cavolo…cheesecake salata

Potrebbe sembrare ripetitivo, ma non lo è: sono semplicemente in ‘fissa’ con il cavolo. Detta così può suonare male, ma la verità è che ho scoperto un mondo! Tantissime varietà, un sacco di applicazioni possibili (mi fermo solo di fronte al dolce:-), perfettamente di stagione e si presenta pure in colori diversi, dal bianco al…

Uno strudel di pesce per la vigilia

Una ricetta per la vigilia di Natale, che viene incontro alle aspettative di chi non vuole la solita ‘sbobba’ e alla necessità di chi crede e quella sera mangia solo pesce (vedi, la mia famiglia). Alla precisa domanda di mia madre, “che ‘facciamo’ per la cena del 24 di secondo”, ne e’ nata una profonda…