Pasta matta…con zucchine

Cena con vegetariani…ovviamente, mi vengono in mente solo piatti con pesce o carne!;-)  Poi, un lampo di genio, mi ricordo di una ricetta che avevo visto su Pinterest qualche giorno fa, a proposito di una certa “pasta matta” perfetta per quiche e strudel…ecco la risposta! Ad avermi colpito, lo ammetto, era che la preparazione sembrava…

Lasagne con asparagi, pinoli e limone

A chi non piacciono le lasagne?! Fanno subito pensare a “casa, tavolata, amici, relax…”: questa è la ‘solita’ versione primaverile (lo so, non se ne può più con questa solfa della primavera, delle rondini, dei prodotti di stagione…:-) con asparagi e un’aggiunta di pinoli e buccia di limone. Il connubio è buonissimo, ça va sans…

Un week-end di passione…

Due giorni intensissimi, due serate diversissime per ospiti e menù, una dopo l’altra, per un ‘tranquillo’ week-end di passione!!! Si comincia sabato, con una tavolata di 8 persone, un convivio in piena regola dove i più non si conoscono tra loro ma si trovano subito, complice un buon vino e una coinvolgente cena di pesce!…

E Scozia sia…!

E così, dopo due settimane di intensi studi e prove in cucina, la serata scozzese è arrivata…ed è passata, con successo! Trenta invitati + una tradizionen culinaria pressochè sconosciuta = ansia da prestazione a mille!!! L’occasione era la Burns Night, cioè la celebrazione di Robert Burns, famoso poeta scozzese, il cui ‘compleanno’, il 25 gennaio,…

bufala e acciughe…minimo sforzo, massima resa!

Questo è il perfetto esempio del detto “minimo sforzo, massima resa”: tartine con ricotta di bufala, alici sott’olio e pomodorini ciliegino secchi! L’idea l’ho tirata fuori dal cilindro poco prima del tradizionale pranzo della domenica, ero ospite e bisognava inventarsi qualcosa, mica potevo sfigurare!;-) Così, ho preso una ciabatta di pane, l’ho tagliata a fette…

Carciofi, j’adore!

Non importa che siano spinosi, a volte duri, difficili da pulire, un po’ cari e un tantino amarognoli, per non parlare del nero che ti lasciano sotto le unghie: niente può intaccare la passione che provo per i carciofi! E’ finalmente arrivata la stagione e ho deciso di celebrare il momento non con il classico…

Ricotta, che passione!

Sabato di shopping…viene la mia amica A. a cena, ho voglia di cucinarle qualcosa di buono con il pesce. Svolazzo tra la mia pescheria preferita (un tempio di cose buone gestito da persone attente al mare, competenti e mai avare di consigli e ricette), il fruttivendolo sotto casa, panificio….e mi ritrovo a passare davanti a…

La (non) bufala del ciambellone light

Buono e sano…lo ammetto, non ci ho mai creduto fino in fondo a questo binomio, mi e’ sempre sembrata la storiella che ti rifilano per farti mandar giu’ la pillola amara (in questo caso, insipida) Percio’ quando mi hanno suggerito questa ricetta per un ciambellone della colazione ‘light’, l’ho presa come una sfida…e ho perso Mi…