Ero partita con un’idea in testa molto diversa, stasera doveva essere polpo e patate! In ufficio mi avevano dato una ricetta da provare e non vedevo l’ora di cimentarmi in cucina….ma quando sono uscita dal lavoro ho provato freddo (sì, lo giuro, a Roma a metà agosto c’è un vento freddo che pare settembre inoltrato!)…
Autore: ceciliascaldaferri
Ferragosto con le barchette di melanzane!
Le melanzane, da che non le amavo molto, adesso non mangio altro!:-) In questo caso, tutto merito della fuga di tre giorni in Calabria dalla famiglia per Ferragosto. Appena arrivata, ho trovato sulla porta di casa un cestino di verdure dell’orto bellissime, tra cui una decina di melanzane piccole, lucenti, perfette per fare le barchette…
Pasta fillo, mele caramellate e gelato…buon compleanno a me!
No, non è il mio compleanno, quello è passato da un pezzo! Io che non ricordo una data e non amo celebrazioni e simili, mi sono improvvisamente accorta che è passato un anno da quando muovevo i primi passi nel magico mondo dei blog…un non-compleanno da festeggiare! In realtà, lo spunto mi è venuto ieri…
Gazpacho verde con ceci croccanti
Estate, tempo di zuppe fredde! La ricetta l’ho trovata sulla Cucina italiana, ma come al solito, dentro al frigo c’è solo metà delle cose richieste, quindi…via libera all’improvvisazione!;-) Per un piatto molto abbondante di zuppa, ho preso una zucchina verde grande, l’ho tagliata a rondelle e l’ho stufata in un pentolino con un soffritto di…
Tagliata di pollo con salsa agrodolce al limone e verdure al cartoccio
Negli ultimi giorni mi sono lasciata andare a qualche stravizio, niente di ultracalorico però un pò ne ho risentito. Ho deciso così di lanciarmi in una ricetta veloce e sfiziosa senza tanti grassi. Basta un petto di pollo, un limone e un paio di carote e zucchine. Ho fatto scaldare la bistecchiera e ho messo a cuocere…
Panzanella
Avete presente quelle serate in cui decidi che vuoi una cosa, e solo quella?? Non importa che non hai gli ingredienti giusti, i tempi necessari, che farla in un altro momento verrebbe sicuramente meglio…e’ la serata che vuoi quello e stop! Ieri era così per me, volevo la panzanella, uno dei miei piatti preferiti, perchè…
Babaganoush…ovvero, come fare pace con le melanzane!
Con le melanzane è sempre stato un rapporto di amore e odio. La consistenza non mi fa impazzire e quei semini mi sono ‘indigesti’…però adoro le polpette di melanzane e le barchette di melanzane ripiene di pomodoro che fa mia madre. Quindi ho capito che il problema non è il sapore ma la forma…e ho…
Sono tornata! Back in my kitchen…
Sono tornata!!!! Il mese negli Stati Uniti è volato, ho macinato migliaia di km, ascoltato decine di esperti, parlato con altrettante persone, vissuto esperienze incredibili….e mangiato kg di cibo spazzatura! Avevo una voglia matta di tornare a cucinare, di smanettare nella mia cucina…e così oggi, pur essendo tornata a casa tardissimo, alle 10 di sera,…
Quattro europei in un cottage nel Wisconsin…
C’era una volta un tedesco, uno spagnolo, un’italiana e un’estone in un cottage di legno in riva a un lago del Wisconsin….non è l’inizio della solita barzelletta un pò razzista che gioca sugli stereotipi ma uno dei più bei ricordi del mio viaggio negli Stati Uniti. Dopo settimane di incontri con esperti, appuntamenti e visite…
Fragole a Eat Parade!
Ebbene sì, ero io in tv! Per la rubrica Eat Parade del Tg2 abbiamo registrato a casa mia un servizio sulle fragole!! Giocare con le fragole in cucina è facile, sono buone, sane e belle, ma io volevo farla un pò più difficile….proporre ricette salate! Considerando anche l’avvicinarsi della bella stagione, ho pensato a un’insalata…
Cecilia The Kitchen Witch 