Alla zucca non c’è mai fine!!! Terza puntata della soap opera del momento: cosa fare quando si compra una zucca intera e non si sa come smaltirla! Stavolta la scelta e’ caduta su una combinazione gustosa e molto saporita. Filetto di maiale in padella con salvia e speck, su cicoria ripassata e crema di zucca…
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Shopping compulsivo
Sabato ho adocchiato questi mini peperoni dolci su uno scaffale al supermercato…non avevo la più pallida idea di cosa farci ed erano lontanissimi dalla mia lista della spesa, ma non ho potuto fare a meno di comprarli, quel genere di shopping compulsivo che a volte (spesso) ti fa ritrovare con cosa inutili e mal assortite…
Domenica svuotafrigo (crumble salato, feta e pomodori secchi)
E’ arrivata la domenica svuotafrigo: rovistando la’ dentro ho trovato un panetto di feta, un barattolo di pomodori secchi sott’olio e un mazzetto di menta…una combinazione perfetta (anche cromaticamente :-)) Visto che non ho intenzione di abbandonare il divano per tutto il giorno, ho optato per la versione all-in-jar, tutto nel barattolo Ho recuperato dei…
La (non) bufala del ciambellone light
Buono e sano…lo ammetto, non ci ho mai creduto fino in fondo a questo binomio, mi e’ sempre sembrata la storiella che ti rifilano per farti mandar giu’ la pillola amara (in questo caso, insipida) Percio’ quando mi hanno suggerito questa ricetta per un ciambellone della colazione ‘light’, l’ho presa come una sfida…e ho perso Mi…
Autunno in arrivo…
L’autunno e’ alle porte, lo so perché la sera mi e’ tornata voglia di accendere il forno!;-) Stavolta la scelta e’ caduta sulla zucca, perfetta per un flan veloce che accompagni l’abbacchio a scottadito (carne bianca e saporita, un mix perfetto!) Preparo una marinatura aromatica con pepe (anzi, pepi plurale, nero e Sichuan), rosmarino, alloro,…
Mare = Spaghetti alle vongole
giornata al mare = spaghetti alle vongole un’equazione elementare… se poi ci aggiungete un weekend a Ponza, il risultato e’ di puro godimento! metto sul fuoco un soffritto veloce con uno spicchio d’aglio, butto le vongole, un po’ di prezzemolo tritato fino (gambi compresi per dare più sapore), sfumo con vino bianco, aspetto che si…
Ferrara-Comacchio e ritorno (appunti golosi di viaggio)
Appunti (golosi) di viaggio: Ferrara-Comacchio e ritorno, la riva destra del Po, 200 km di campi, piantagioni di frutta e verdura, canali, uccelli migratori, sole a picco, terra riarsa Non e’ per fare pubblicita’ ma per fissare nero su bianco sensazioni incredibili che a distanza di qualche tempo ancora suscitano reazioni inconsulte (altro che cane…
Back home…affamata!
Quest’anno le vacanze sono, come per tanti, mordi e fuggi! Due giorni qui, un week end lungo là…stavolta la scelta è caduta sul Salento…….bellissimo (lo so, scoperta dell’acqua calda!). Giorni passati a non far niente, tra nuotate in acque cristalline nella baia sotto casa e cene pantagrueliche a botte di focaccia di patate, calamarate e…
Salvata dalla bottarga
Casa dolce casa! Tornata dalla montagna nel mio buchetto romano, affamata metto la testa dentro il frigo per vedere se c’e’ rimasto qualcosa da buttare sotto i denti… altro che deserto dei tartari! Tra cassetti desolatamente vuoti e ripiani già razziati prima di partire, spunta una baffa di bottarga, miracolosamente sopravvissuta. Daje! Metto l’acqua a…
#daleccareilpiatto
Boccheggiante di caldo a Roma, fuggo sulle Dolomiti in cerca di refrigerio…e vengo accontentata, anche troppo! Al rifugio in alta quota, la mattina la colonnina di mercurio segnava 5°!! Una breve parentesi (purtroppo) prima di tornare ai 40° romani Diretta a sud, verso la capitale, decido di fare una sosta a rifocillarmi e per caso,…
Cecilia The Kitchen Witch 