Cena con vegetariani…ovviamente, mi vengono in mente solo piatti con pesce o carne!;-) Poi, un lampo di genio, mi ricordo di una ricetta che avevo visto su Pinterest qualche giorno fa, a proposito di una certa “pasta matta” perfetta per quiche e strudel…ecco la risposta! Ad avermi colpito, lo ammetto, era che la preparazione sembrava…
Sua maestà il pomodoro…
Ore 20.40, rientro a casa, giornata lunghissima, tra venti minuti arrivano due amici a cena…niente di pronto, panico!!! Ore 20.43, sono davanti al frigo, una mezza desolazione. Intravedo però una confezione di pomodorini pachino……la salvezza! Ore 20.45, padella sul fuoco, uno spicchio d’aglio a rosolare nell’olio. Spacco a metà i pomodorini e li metto a…
Stasera pizza…in padella!
In questo sono maniacale, appena vedo una ricetta che mi incuriosisce, mi viene subito voglia di provarla! Oggi, leggendo il sito del Corriere della Sera, ho visto la ricetta della pizza in padella e non ho saputo resistere…andava provata, subito. Però in versione mignon. Le dosi della ricetta sono per 4, io le lascio così,…
Le zucchine ripiene di Fede
Fuga di tre giorni a Ponza…. Sole, mare, scogli, polpette di pesce, vino bianco ghiacciato, camminate e macchia mediterranea… La sera, a casa. Non abbiamo voglia di immergerci nel mondo vociante là sotto, lo rifuggiamo, meglio una cenetta in giardino, con la ‘prua’ del terrazzo puntata sul mare e sulle luci delle barche. In scena…
Tortino di alici
Con il tortino di alici non servono presentazioni, giri di parole o chiacchiere inutili, è una vera bontà, punto. E’ un altro dei miei cavalli di battaglia, oltre che uno dei miei piatti preferiti (mia madre lo usa ormai come ‘arma’ per convincermi a passare a trovarli…”stasera faccio il tortino”, bastano poche parole e io…
Pioggia chiama zuppa! la scoperta del sedano rapa…
Roma sotto il diluvio universale…niente di strano, se non fosse che è il 31 agosto e nessuno è pronto al ritorno dell’autunno!!! Però, qualcosa di positivo c’è, pioggia chiama zuppa, matematico!;-) Così stasera a cena ho deciso di sperimentare il sedano rapa, brutto come la fame ma proprio buono!! Ricetta facile e veloce, come al…
Pesche al vino con crema al limone
Dessert veloce veloce per chiudere la cena in bellezza! Basta avere delle pesche succose, un vino bianco in cui farle ‘annegare’ e un paio di limoni buoni con cui accompagnarle. Lavate accuratamente le pesche, io preferisco le pesche noci così da poter lasciare la buccia scrocchiarella. Tagliatele a fette spesse e versateci sopra del vino….
Omelette in tazza, cena salvata dal microonde
Io adoro cucinare, ma anche a me capitano quelle serate in cui l’unica cosa che vorrei è buttarmi sul divano in compagnia di una serie tv… Ma il cibo spazzatura no, mi rifiuto! Così ho deciso di provare una ricetta che avevo adocchiato tempo fa su Pinterest (la mia nuova ‘droga’): l’omelette in tazza. In…
Tzatziki, un fresco aperitivo
Dopo hummus e babaganush, è il turno dello tzatziki, perfetto per l’aperitivo! Indovinate un pò, è anche facile e veloce 😉 Prendete un cetriolo piccolo, grattugiatelo con una grattugia a maglie non troppo fitte e lasciatelo sgocciolare per almeno una mezz’ora. Spremetelo ulteriormente con un cucchiaio per togliere l’acqua in eccesso, unite 1 o 2…
Pollo con i peperoni, tradizione romana con i 40 gradi d’estate
Mica c’è solo la tradizione calabrese: nella mia personale formazione, accanto al Meridione dei nonni paterni (che praticamente non ho conosciuto e di cui ho memoria solo grazie all’impegno di mio padre nel farmi conoscere i capisaldi della cucina), ampio spazio trovano le usanze romane. Così, se qualche giorno fa ho fatto le barchette di…
Cecilia The Kitchen Witch 